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久々に一気読みしました。

フリー編集者の船木聖司は京都在住。豪華限定本の編集・製作を手がけている。今回依頼されたのは日本の発酵食品についてまとめた本。取材を進めるうちに発酵食品に関わる人々、さまざまな「食の世界」と出会い、また自らの過去ともさまざまな形で向き合うこととなる。

よく詰め込んだな~、という内容で。
文章が非常に読みやすい。方言主体の会話ですらすら~っとこれだけ入ってくると。

食品がテーマということ。
食通の社長丸山に紹介され、日本各地の発酵食品の産地を次々と訪ねる、という構成はどこか「美味しんぼ」を思わせたりも。

ちょっと腑に落ちない部分もあったりしたんですが、面白い本でした。

(読了日 2008/08/02)







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